베이크플러스에서 지난 1월 30일, 독일 프리미엄 케이크 브랜드 ‘엘렌바허(Erlenba cher)’의 케이크 5종을 국내에 공식 론칭했다. 이번에 출시된 제품은 초콜릿 썬더갸또 케이크, 망고 크림 케이크, 초콜릿 무스 케이크, 딸기&크림 케이크, 라떼 마키아토 케이크 등 총 5종이다. 모두 냉동 완제품으로, 엘런바허의 기술력을 바탕으로 안정적인 품질을 구현했다. 12조각으로 프리컷 되어 있으며 업장에서는 해동 후 별도의 추가 작업 없이 바로 서빙할 수 있다. 베이크플러스 이보미 차장은 “엘런바허는 시공간의 제약이 있거나 숙련된 인력 운영이 어려운 매장을 위하여 베이크플러스에서 제안하는 솔루션으로, 50여 년 간 쌓아온 장인 정신이 깃든 레시피와 최첨단 기술이 결합된 냉동 완제품 케이크 브랜드”라며 “이번 론칭을 통해 국내 B2B 디저트 시장에 새로운 선택지를 제시하고자 한다”고 전했다.
월간 베이커리 뉴스 / 박다솔 기자 bbbogiii24@gmail.com
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