‘한국국제베이커리페어(Korea International Bakery Fair, 이하 KIBA)’는 한 국에서 열리는 가장 큰 베이커리 박람회다. 사단법인 대한제과협회가 지난 1983년부터 개최해오고 있으며 올해로 23회차를 맞이한다. 격년으로 열리 던 KIBA는 지난해부터 매년 개최로 전환됐다. 올해 역시 서울커피엑스포와 동시 개최하며 전시장 규모와 관람 동선을 더욱 확장했다. 커피와 베이커리 는 떼어놓을 수 없는 콘텐츠라는 공감대에서 출발한 협업이었다. 관람객들은 한 장의 입장권으로 코엑스 1층 A·B홀 커피엑스포와 D홀 KIBA를 자유롭게 오가며 관람할 수 있었다.
개막식에는 대한제과협회 우원석 회장, 한국제과기능장협회 박용주 회장, 서 정웅·홍종흔 대한민국 제과 명장, 성심당의 임영진 대표, 소상공인연합회 송치 영 회장 등이 참석했다. 해외 단체의 발걸음도 이어졌다. 대만·베트남·일본·중 국·필리핀 등 아시아 각국 베이커리 협회 관계자들이 행사장을 찾아 KIBA 개 최를 축하했다. 우원석 회장은 “앞으로도 빵이 더 다양한 방식으로 소비되고 일상 속에서 자연스럽게 즐겨질 수 있도록 콘텐츠와 기회를 이어가겠다. 내년 KIBA에도 많은 관심을 부탁드린다”고 인사말을 전했다. 개막식 당일 저녁에는 국내외 귀빈들이 함께한 웰컴 디너가 열리며 국제 박람회로서의 분위기를 더했다. 또 이튿날에는 아시아 베이커리들의 공동 발전을 위해 아이디어를 공유 하는 ‘아시아 베이커리 포럼’이 열려 국제 박람회로서 기능을 충실히 했다.
경연·시연·팝업 등 관람객 발길 모은 콘텐츠
행사장 곳곳에서는 다양한 경연과 시연 프로그램이 이어졌다. 출품 대회로 진행된 한국국제베이커리페어 대회에는 100여 개 작품이 출 품됐다. 치열한 심사 끝에 유럽빵 부문에 출품한 일산 ‘파비올라스’의 장구영 셰프가 대상을 수상했다. 이 외에도 가루쌀 및 국산밀 활용 대 회, 브런치 경연대회, 쌀 케이크 대회, 갈레트 대회 등 다양한 테마의 경연이 4일 동안 이어졌다. 전국의 제과·제빵 기술자들은 각자의 아 이디어와 기술을 무대 위에서 선보이며 현장 열기를 더했다.
