대한제분㈜ / 곰표 까눌레 믹스
대한제분㈜에서 ‘버터만 넣어 만드는 곰표 까눌레 믹스’를 출시했 다. 까눌레 특유의 바삭한 겉면과 쫀득한 내부를 그대로 구현했다. 온수와 버터만 추가로 넣어 조리하면 되고, 숙성 시간을 생략해 누구나 간편하게 완성할 수 있다는 장점이 있다. 지퍼백 타입으로 사용과 보관이 용이하며, 1봉당 까눌레 12구 제조가 가능하다.
용량 500g×20ea / 1box
문의 080-330-3366 (www.dhflour.co.kr)
우정베이크웨어㈜ / K320 실팝골드(FAZ)초콜릿 코팅틀
우정베이크웨어㈜에서 구움과자 초콜릿 코팅 전용 마들렌 틀을 출시했다. 세계적으로 가장 많이 사용하는 작은 크기로, 가정 및업소에서 편리하게 사용 가능하다. 일반 코팅과는 다른 실팝골드 코팅(FAZ)으로 제작하여 깔끔한 후처리와 윤기 나는 초콜릿 코팅을 구현할 수 있다. 또한 고온에도 안정적으로 사용 가능하며, 내마모성이 강하다는 장점이 있다.
규격 가로 30cm×세로 20cm
문의 02-462-4500 (www.ewoojung.com)
㈜삼양사 / 제로슈가 카페시럽(스위트)
㈜삼양사 식자재 유통 전문 브랜드 ‘서브큐(ServeQ)’에서 ‘제로 슈가 카페시럽’을 출시했다. 해당 제품은 커피, 차, 주스 등에 첨가해 단맛을 높이는 음료용 시럽으로, 삼양사가 생산하는 대체 감미료를 사용했다. 맛과 풍미는 그대로 유지되며, 당류는 0g으로 당류 걱정 없이 즐기도록 개발됐다. 시중 범용 기본 펌프와 호환 가능해 사용이 용이하며, 각종 음료에 사용할 수 있다.
용량 1.91kg / 1ea
문의 02-2157-9624 (www.serveq.co.kr)
월간 베이커리 뉴스 / 박다솔 기자 bbbogiii24@gmail.com
