파크 하얏트 서울이 네스프레소와 협업해 디저트 프로모션 ‘시그니처 모먼트’를 선보였다. 3월 14일부터 4월 11일까지 운영되는 이번 프로모션은 에드워드 리 셰프와 파크 하얏트 서울의 페이스트리 총괄 이지명 셰프가 함께 기획했다. 에드워드 리셰프는 네스프레소 ‘아르페지오’에서 영감을 받은 ‘네스프레소 레이어 케이크’를 제작했다. 벨벳처럼 부드러운 질감에 강렬한 아로마와 코코아 향을 느낄 수 있으며, 보라색 머랭을 올려 아르페지오 캡슐의 디자인을 감각적으로 재해석한 것이 특징 이다. 이지명 셰프는 ‘에센스 오브 라틴 케이크’를 준비했는데, 브라질과 코스타리 카산 아라비카 원두로 블렌딩된 ‘포르테 엑스트라’ 커피와 멕시코 데킬라인 메즈칼, 페루산 밀크 초콜릿을 조화롭게 완성했다. 네스프레소 관계자는 “두 셰프가 제안하는 디저트 메뉴와 함께 즐길 수 있도록 아르페지오와 포르테 엑스트라 커피가 제공되어 한층 더 깊이 있는 커피 미식 경험을 선사할 것”이라 전했다.
월간 베이커리 뉴스 / 박다솔 기자 bbbogiii24@gmail.com
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