전 미식 산업을 아우르는 박람회
이탈리아 리미니에서 열리는 식품 박람회 ‘시젭(SIGEP)’이 내년 1월 18일부터 22일까지 리미니 엑스포에서 열린다. 46회를 맞이하는 시젭에서는 젤라또, 페이스트리, 커피, 베이커리, 피자 등 카테고리를 세부적으로 나누어 각 카테고리와 관련한 다양한 재료와 장비, 기술, 서비스 등의 제품들을 선보일 예정이다.
오피니언 리더와 산업 전문가가 만드는 ‘비전 플라자’에서는 식품 산업의 트렌드와 혁신, 기술 등에 관해 워크숍과 포럼이 열린다. 또 ‘이노베이션&스타트업 어워드’를 통해 가장 혁신적인 스타트업 기업과 제품이 선정되어 대중에 공개된다. 시젭 관계자는 “45년 동안 전 세계의 식품 트렌드를 다룬 노하우로 또 한 번의 이벤트를 준비하고 있다”며 “내년 시젭에 방문해 2025년의 혁신과 아이디어를 얻어가길 바란다”고 전했다.
월간 베이커리 뉴스 / 박혜아 기자 hyeah0112@gmail.com
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