(사)대한제과협회 중부지회 동대문·중랑지부는 지난 7월 21일 회원들과 함께 유명 베이커리 기술 견학을 진행했다.
이날 행사에는 회원 약 25명이 참석했다. 참가자들은 단체 티셔츠를 맞춰 입고 서울 을지로에 위치한 '그라츠과자점'과 성북동의 '나폴레옹과자점' 본점을 차례로 방문했다. 각 매장의 제과 기술을 살펴보고 생산 현장과 공장 설비를 견학하며 운영 사례를 공유했다.
이어 점심 식사를 겸한 간담회가 마련됐다. 회원들은 현장에서 얻은 정보를 나누고 업계 현안에 관해 이야기를 나누며 교류를 이어갔다. 이번 행사는 제과 기술에 대한 이해를 넓히고 지부 회원 간 화합을 다지는 자리로 마무리됐다.
월간 베이커리 뉴스 / 박혜아 기자 hyeah0112@gmail.com
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