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더테이블 <젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트> 2쇄 기념 세미나, 집에서 즐기는 홈메이드 젤라또
‘그랑 물랑 드 파리’ 핸즈온 트레이닝, 프랑스 빵의 정석을 빚어내다
식음료 원료의 원스톱 서비스를 설계하다, 솜 인터내셔널㈜
탄탄한 기본기로 재료의 조합을 맘껏 펼치다, 옹뜌 페이스트리 스튜디오
계절의 맛을 오롯이 담아내다, '재인' 이재인 셰프
클래식의 힘을 되짚어보다, '온고' 권형준 셰프
Dessert français classique_몽블랑
식탁 위의 디저트_토마토 무스 케이크
[제과 명장 레시피] 홍종흔 명장-옥수수 캄파뉴
전문 제과인을 위한 교육의 모든 것, 노틀던 페이스트리 아카데미
Dessert français classique_타르트 타탕
[제과 명장 레시피] 함상훈 명장-치즈 르방
Ingredient Lab_돌배 마리토쪼
크림클래스_시부스트 크림편
패션프루츠의 새콤달콤한 향미를 담은 리큐르 드링크
크림클래스_이탈리안 머랭 버터크림편
크림클래스_앙글레즈 버터크림편
구움과자 지침서_슈편
발로나 셀렉션이 펼치는 달콤한 미식의 세계
디저트 계의 조향사, 후미유키 카나이
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